Sommelier / Sommelière (H/F)

Sommelier / Sommelière (H/F) 13 - ST CANNAT

Offre n° 196GNYV
Sommelier / Sommelière (H/F)

13 - ST CANNAT - Localiser avec Mappy

Actualisé le 08 août 2025

Points clés de notre environnement de travail : Opportunités d'évolution Avantages offerts Formation sur le terrain Équipe dynamique et ambitieuse Travail d'équipe Congés : 2 jours et demi de repos consécutifs (du dimanche soir au mardi). 7 semaines de congés (réparties dans l'année) Plusieurs week-ends de fermeture (samedi et dimanche ; soit 4 jours de congés consécutifs) Missions principales du poste : Assurer le service du vin et des boissons, en salle selon les codes d'un établissement étoilé Michelin, en vue de garantir la satisfaction du client. Assurer la gestion de la cave. Supérieurs hiérarchiques : Chef de cuisine et propriétaire, Assistante de direction, Maître d'hôtel Exigences du poste : Connaissance des règles de service Bonne expression orale et bonne présentation Activités du poste : Assurer et encadrer le nettoyage et l'entretien de la cave Effectuer la Mise en Place des vins et des boissons pour le service Assurer le service Assister le personnel de salle pendant le service Qualités requises : Bonne connaissance en sommellerie et œnologie Bonne connaissance des produits et des boissons Bonne connaissances des règles de service Capacité d'analyse Attention minutieuse aux détails Efficacité dans l'objectif d'offrir aux clients un service d'exception. Faire preuve de rigueur Polyvalence Esprit d'équipe

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
43H/semaine Travail en horaires fractionnés
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2700.0 Euros à 2800.0 Euros sur 12.0 mois
  • Complémentaire santé
  • Primes
Déplacements
Déplacements : Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cette formation est indispensable

Compétences

  • Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
  • Caractéristiques des vins et spiritueuxCette compétence est indispensable
  • Certificat de spécialisation sommellerieCette compétence est indispensable
  • Connaissance des régions viticoles françaisesCette compétence est indispensable
  • Connaissance des vins et accords mets-vinsCette compétence est indispensable
  • Gérer une cave à vinsCette compétence est indispensable
  • Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteillesCette compétence est indispensable
  • Participer à des évènements de dégustation de vinsCette compétence est indispensable
  • Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le clientCette compétence est indispensable
  • Renseigner les clients sur les différentes caractéristiques des vins ou des spiritueux (cépage, provenance)Cette compétence est indispensable
  • Service de vins en restaurationCette compétence est indispensable
  • Vignobles et appellationsCette compétence est indispensable
  • Analyser les caractéristiques des vins pour conseil
  • Analyser les tendances du marché du vin
  • Assurer la formation du personnel sur les vins
  • Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
  • Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Développer et fidéliser la relation client
  • Gérer les relations avec les fournisseurs et les sous-traitants
  • Maintenir à jour ses connaissances sur les vins nouveaux
  • MC sommellerie
  • Négocier les prix d'achat des vins avec les fournisseurs
  • Promouvoir les vins locaux auprès des clients
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Techniques de dégustation
  • Types de cépages (ampélographie)

Langues

  • AnglaisCette langue est indispensable
  • Français

Savoir-être professionnels

  • Avoir le sens du service
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LDC Le Mas Bottero

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Restaurant gastronomique 1 étoile Michelin près d'Aix-en-Provence qui rend hommage à notre beau terroir provençal. Producteurs locaux, couleurs, instants de vie. Le goût d'ici, en somme ! Mme Louise PATOU

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