QUI SOMMES NOUS ? Basé à Hières-sur-Amby, J.Carrel est une société familiale spécialisée dans la découpe et la transformation de viandes de boucherie. Nous découpons et conditionnons différentes viandes et fabriquons divers produits élaborés. Implantés en région Auvergne Rhône Alpes depuis 1958, nous possédons plusieurs filiales complémentaires : fabrication de charcuteries, magasins de vente directe. Notre priorité est de satisfaire nos clients (essentiellement restauration hors foyer) par des produits de qualité. Nos partenariats sont bâtis sur des relations de confiances suivies et justes. NOTRE BESOIN Afin de compléter notre équipe de 6 bouchers au sein de l'atelier boucherie qui élabore différents piècages/tranchages à partir de quartiers, de muscles semi-parés ou PAD des espèce bovines, porcine et ovines (beefsteaks, bourguignons, sautés, émincés, escalopes, côtelettes, rôtis, .), nous recherchons un(e) boucher(e). L'atelier élabore également des viandes hachées fraiches, des brochettes, des carpaccios, des tartares couteau et dispose d'une ligne dédiée à la cuisson sous vide de viande à basse température. Sous la coordination du Responsable atelier, vous préparez les commandes en temps réel et non à partir d'un stock préétabli pour répondre au plus près des besoins clients. Horaires de travail : Lundi à jeudi 5h30 - 13h00 / Vendredi 5h00 - 12h30 VOS MISSIONS Après une intégration au sein de l'entreprise et de l'équipe de production : Vous effectuez des missions de découpe, parage, tranchage, désossage, en fonction du carnet de commandes. Votre travail s'effectue dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Votre matériel de découpe est fourni par l'entreprise ainsi que le matériel nécessaire à son entretien dont vous avez la charge. PROFIL RECHERCHÉ Vous êtes titulaire d'un CAP Boucher Vous maîtrisez le français lu et écrit (exigé), notamment pour veiller à la traçabilité des produits. Nous attendons de vous de la rigueur dans les missions qui vous seront confiées. Par conséquent vous bénéficierez d'une certaine autonomie. Vous êtes polyvalent(e) et n'hésitez pas à donner des coups de mains à vos collègues du conditionnement et de la réception, si nécessaire. En vous impliquant dans le fonctionnement de l'entreprise et dans notre démarche qualité, vous contribuerez à apporter aux consommateurs toutes les garanties d'un produit sain et conforme à leurs attentes. Vous vous reconnaissez dans cette annonce ? Vous êtes motivé(e), avez l'envie d'apprendre et vous souhaitez évoluer au sein d'une entreprise de proximité, bénéficiant d'un environnement convivial ? N'hésitez pas à déposer votre candidature.