Château d'Apigné, Hôtel Restaurant Réceptions (Ecolabel Européen) recherche pour son activité événementielle, banqueting traiteur un(e) second(e) de cuisine. Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous coordonnez le travail de l'ensemble de l'équipe cuisine, vos missions principales seront de : - Participer à la garantie de la satisfaction de la clientèle et assurer la responsabilité de la bonne marche de la cuisine de son équipe (6 personnes) - Garantir l'hygiène, de la sécurité et de la qualité alimentaire dans l'établissement, - Optimiser les résultats relatifs au fonctionnement de sa cuisine sous la responsabilité de son Chef. Votre profil : - Connaissance des normes HACCP, - Votre sens de l'organisation et votre souci de l'hygiène et de la sécurité alimentaire sont des atouts indispensables pour répondre efficacement aux exigences du métier, - Vous êtes dynamique et pédagogue. Pointeuse Etablissement non desservi par les transports en commun : moyen de locomotion indispensable. Merci de nous faire parvenir un cv et une lettre de motivation.