Offre n° 196WMCH
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Publié le 25 août 2025

Notre restaurant recherche son nouveau Chef(fe) de cuisine. Vous êtes avant tout un cuisinier expérimenté et passionné, vous aurez pour missions d'organiser et diriger le travail en équipe, concevoir les cartes et les menus en fonction des saisons et vous serez le garant de la qualité des plats. Missions: -Gérer les achats et les stocks de produits et marchandises -Superviser et gérer l'ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine -Former, encadrer et animer l'équipe de cuisine (second de cuisine, cuisiniers, aides de cuisine) -Contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques Heures des services du midi de 12h15 à 14h00 et service du soir de 19h15 à 21h00. A pourvoir dès mi-octobre

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Salaire brut : Annuel de 40000.00 Euros sur 12 mois
selon expérience

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

Bac+2 ou équivalents Hôtellerie restauration

Compétences

Animer, coordonner une équipe
BTS hôtellerie-restauration avec une spécialisation en gestion, en art culinaire ou en art de la table et du service
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Cuisine des spécialités régionales françaises
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Définir des besoins en approvisionnement
Définir les plannings et congés de ses équipes
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Organiser le traitement des commandes
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Superviser la préparation des produits culinaires
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Transmettre une technique, un savoir-faire