La ville de Grigny, ville innovante en plein développement, située sur les berges du Rhône à 20 km au sud de Lyon, recrute un(e) cuisinier (H/F) pour son service de restauration municipale. Sous l'autorité directe de la Directrice Enfance et Jeunesse, vous êtes affecté(e) au sein du restaurant municipal de la commune de Grigny-sur-Rhône. À ce titre, vous participez à la production culinaire dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité, assurez la gestion des stocks de denrées alimentaires, contribuez à l'application des normes HACCP, et veillez au nettoyage du matériel et des locaux. Vous assurez les missions suivantes : * Gérer les stocks de denrées * Participer à la production culinaire * Participer au suivi des normes HACCP * Nettoyer le matériel et les locaux Compétences exigées Savoir-faire - Maîtriser les techniques de préparation et de cuisson des aliments (froides, chaudes, textures modifiées). - Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP). - Gérer les stocks alimentaires : réception, contrôle, traçabilité, stockage (méthode FIFO). - Utiliser les outils de suivi (températures, documents HACCP, fiches techniques). - Réaliser la plonge (batterie, vaisselle) et l'entretien des équipements et des locaux de cuisine. - Conditionner, étiqueter et conserver les denrées et plats dans le respect des normes. - Lire et comprendre les fiches techniques de production. Savoir-être - Rigueur et sens de l'organisation. - Autonomie et réactivité dans la gestion des tâches quotidiennes. - Esprit d'équipe et capacité à collaborer avec les autres membres du service. - Sens des responsabilités, notamment en matière d'hygiène et de sécurité. - Discrétion professionnelle. - Ponctualité et assiduité. - Capacité à travailler dans un environnement collectif, parfois rythmé. Les horaires sont les suivants : Du lundi au vendredi : 6h30 - 15h00 Le mercredi : 7h00 - 12h00 Candidature avec CV + LETTRE DE MOTIVATION OBLIGATOIRE