Poste à responsabilité - Cuisinier confirmé Activités principales : Participer activement à l'élaboration et à la préparation des plats proposés au buffet, dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité de l'établissement. Contribuer à la mise en place et à l'organisation de la cuisine avant chaque service. Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité des produits. Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits réceptionnés et utilisés. Être force de proposition dans la création de nouvelles recettes et dans l'amélioration continue de l'offre culinaire. Assurer la coordination avec l'équipe de cuisine pour garantir fluidité, rapidité et régularité dans l'envoi des plats. Responsabilités du poste : Responsable de la bonne exécution des préparations confiées et de la qualité des plats servis. Acteur clé dans la gestion de la cuisine et garant de la satisfaction des clients. Participation au suivi des stocks et au signalement des besoins en approvisionnement. Encadrement possible d'apprentis ou de commis de cuisine, avec un rôle de transmission et de formation. Conditions d'exercice : Poste en présentiel uniquement, au cœur de la cuisine de l'établissement. Travail en équipe, sous la direction du chef exécutif ou du responsable de cuisine. Cadre de travail exigeant nécessitant rigueur, créativité et résistance physique. Conditions horaires : Contrat à 39h par semaine, horaires modulables en fonction des services. Travail régulier le soir et le week-end, selon l'activité du restaurant. Environnement de travail : Cuisine moderne, spacieuse et équipée, au sein d'un restaurant de grande capacité. Collaboration quotidienne avec une équipe pluridisciplinaire (chefs, commis, pâtissiers, plonge). Atmosphère dynamique, où la passion de la cuisine et l'esprit d'équipe sont au cœur de la réussite.