Restaurant Le Serpolet à Pessac, dans un cadre récemment rénové, nous proposons une cuisine bistronomique de qualité, intégralement préparée sur place à partir de produits frais de saison. La carte change 4 fois par an, le menu du midi chaque semaine. Nous recherchons notre nouveau chef de cuisine. Vos qualités : Dynamique et rigoureux Expérience de management et esprit d'équipe Expérience en restauration bistronomique ou gastronomique, au poste de chef pendant au moins 1 an Votre mission : Assurer un service de qualité Respecter et faire respecter les règles d'hygiène Suivre les achats, la gestion des stocks et les ratios Manager l'équipe de cuisine. Superviser toutes les préparations Elaborer la carte et les menus de saison avec la direction Vous intégrerez une équipe de professionnels : 3 personnes en cuisine, 4 en salle et 1 plongeur. 2 jours et demi de repos par semaine. Restaurant fermé samedi midi, dimanche et jours fériés. Fermeture annuelle entre les 2 fêtes de fin d'année et 3 semaines en août. Horaires de coupure 3 jours par semaine. Accès très facile : Tram B, arrêt Hôpital Haut-Lévêque, devant le restaurant Sortie 14 de la rocade et sortie 26 de l'A63 à 2 mn, Parking privé Avantages : - Primes sur objectif - Prise en charge de la moitié du prix du transport en commun - Réductions tarifaires - CE - Mutuelle - Repas fournis - Heures supplémentaires majorées - Pourboires - Repos dimanche et jours fériés Prise de contact par mail. Réponse rapide