Dans le cadre de l'ouverture d'un restaurant Porte de Saint Ouen, nous recherchons un(e) CHEF(FE) DE CUISINE prêt(e) à relever le défi d'une ouverture. En tant que Chef(fe) de Cuisine vous serez en charge de : - Superviser la cuisine en collaboration avec le propriétaire : élaboration de la carte du restaurant, choix des produits, gestion des fournisseurs référencés, etc - Organiser l'ensemble de la production, de la mise en place au service - Vous êtes le/la responsable de la qualité des mets servis que vous réalisez et de la satisfaction/fidélisation des clients - Coordonner le fonctionnement de la cuisine dans son intégralité (l'approvisionnement, la mise en place du service, le nettoyage de la cuisine et la plonge, la gestion des stocks) - Vous serez en charge des coûts des matières premières, et de faire les inventaires chaque mois - Former et encadrer vos collaborateurs, vous les accompagnez au quotidien dans leur évolution professionnelle - Organiser les plannings en fonction des prévisions d'activité - Vous êtes garant de l'hygiène, de la sécurité et de la qualité alimentaire de la cuisine. Vous connaissez et appliquez les normes HACCP. Expérience professionnelle : - Vous êtes diplômé(e) d'un BEP CAP et/ou Bac pro Cuisine au minimum et vous justifiez d'une expérience significative. - Vous vous caractérisez par votre expertise technique et votre professionnalisme. - Vous justifiez d'expériences réussies en management et avez des connaissances transversales : Chiffre d'affaires, Ratios, Marges, HACCP, frais de personnel. - Vous êtes force de proposition et avez une grande créativité. Type de contrat & Avantages : - CDI - Statut Cadre ou Agent de Maitrise selon profil - Salaire selon profil - 2 jours de repos hebdomadaire fixe samedi et dimanche (sauf si événement exceptionnel) - Avantages nourriture (repas fournis sur place)