coffee shop/cantine inspiré par les cafés indépendants de Brighton -UK- Situé dans une rue piétonne de Bouffay, Chop Chop offre une cuisine créative et de saison inspirée Anglo-Saxonne, Orientale et Française. On y prône le tout fait maison, les produits de saison et la vente à emporter se fait via un système de consignes ! Chop Chop (ou "vite vite" en anglais) propose un service au comptoir parfait pour une pause déjeuner décontractée et sans résa. Au menu : salades fraîches, colorées et inventives, plats du jour, tartes salées changent quotidiennement et au moins la moitié de l'offre est végétarienne ! Coté dessert : Carrot Cake, Cheese Cake, Tarte citron curcuma, Nantes-Marrakech (un gâteau Nantais revisité à la pistache)... la liste est longue! Et le café alors? 2 cafés disponibles : de chez Cime sur la Marzocco ou un torréfacteur "Guest" pour le filtre Sur les étageres le Kefir & le Kombucha fait maison fermentent. Les missions : - Garantir le bon fonctionnement du restaurant - Assurer une atmosphère chaleureuse pour les clients et pour l'équipe - Recruter et former le personnel - Réaliser les plannings - Garantir une bonne communication entre les équipes - Faire respecter les procédures internes et appliquer les normes HACCP - Contrôler et assurer de la qualité des produits vendus - Gérer les stocks et passer les commandes - Animer des réseaux sociaux (facebook, insta.) - Maîtriser des outils informatiques (gmail,drive,excel, word, indesign) - bonne connaissance générale de la cuisine et des tendances actuelles car vous devez être capable de mettre en valeur un menu changeant tous les jours - attrait important pour le café et le monde coffeeshop en general - Bonne humeur, douceur et excellente communication - Dynamique, organisé(e) et rigoureux(se) - Relax mais professionnel(le) - Faire preuve de polyvalence opérationnelle - Etre force de proposition et de solutions! - nombre de repas moyen servis (service comptoir) 150 à 200 journalier - fibre artistique et capacité d'édition pour l'organisation des fiches techniques et animation réseaux