Les missions : - Organiser et superviser les opérations quotidiennes de la cuisine tout en y participant - Élaborer avec créativité les menus, les recettes et les fiches techniques en tenant compte de la saisonnalité et de la disponibilité des produits - Travailler des produits bruts, frais et de saison et lutter contre le gaspillage alimentaire - Atteindre et maintenir un niveau de cuisine et de service de qualité élevée - Établir une prévision des coûts et en garantir une parfaite maitrise en fonction des objectifs fixés par la direction - Développer et entretenir d'excellentes relations avec les fournisseurs et producteurs - Gérer l'approvisionnement des produits pour la cuisine selon les besoins - Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises - Être garant de la gestion des stocks et respecter la méthode « FIFO » - Être garant des règles d'hygiènes et de sécurité au sein de la cuisine et de ses équipes - Être source de proposition pour développer le chiffre d'affaires de l'entreprise - Participer à l'animation des réseaux sociaux de l'entreprise - Participer à l'animation et à la mise en avant des produits sélectionnés - Accueillir, intégrer, former et fidéliser les équipes - Veiller au bien-être et à la sécurité des équipes - Établir et communiquer les plannings des équipes de cuisine en respectant la réglementation en vigueur Profil recherché : Nous recherchons un professionnel ayant déjà opéré en tant que Chef de Cuisine et/ou Sous-Chef de Cuisine et qui souhaite intégrer une aventure humaine aux côtés d'une équipe professionnelle et passionnée. - Connaissance et maitrise des produits bruts et frais et de la saisonnalité - Maitrise des techniques et des équipements - Faire preuve de créativité pour l'élaboration des menus et des recettes - Faire preuve d'organisation dans la gestion opérationnelle et administrative - Avoir le sens de la communication et du partage - Avoir un leadership pour accompagner et gérer une équipe - Être force de proposition pour développer l'activité de l'entreprise - Être réactif et capable de prendre des décisions Informations : Salaire : Entre 3 500€ et 4 500€ brut mensuel selon profil et expériences 5/7 avec 2 jours de repos consécutifs Repos : Dimanche / Lundi, 10 services par semaine Localisation : Paris 17 (Batignolles / Plaine Monceau)