Chef de partie chaud et froid en restauration gastronomique (H/F)

Chef de partie chaud et froid en restauration gastronomique (H/F) 76 - ROUEN

Offre n° 198SJHT
Chef de partie chaud et froid en restauration gastronomique (H/F)

76 - ROUEN - Localiser avec Mappy

Actualisé le 06 octobre 2025

Vous êtes passionné(e) de cuisine. Vous avez une expérience significative en restauration gastronomique traditionnelle. Vous savez exécuter parfaitement le travail de préparation, d'envoi chaud et/ou froid. Vous êtes motivé, immédiatement disponible, n'hésitez pas à nous contacter

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail en horaires fractionnés
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1802.0 Euros à 2000.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

  • 6 MoisCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
  • Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Cuisine des spécialités régionales françaisesCette compétence est indispensable
  • Cuisine du mondeCette compétence est indispensable
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
  • Eplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
  • Evacuer et trier des déchets, des produitsCette compétence est indispensable
  • Expliquer et faire respecter les règles et procéduresCette compétence est indispensable
  • Familles de produits alimentairesCette compétence est indispensable
  • Gestes et postures de manutentionCette compétence est indispensable
  • Lutter contre le gaspillage alimentaireCette compétence est indispensable
  • Manipuler des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
  • Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniquesCette compétence est indispensable
  • Organiser et planifier une activitéCette compétence est indispensable
  • Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
  • Procédures de cuisson sous videCette compétence est indispensable
  • Procédures de la marche en avantCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
  • Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosagesCette compétence est indispensable
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
  • Régimes alimentairesCette compétence est indispensable
  • Superviser la préparation des produits culinairesCette compétence est indispensable
  • Techniques de conditionnementCette compétence est indispensable
  • Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable
  • Types de dessertsCette compétence est indispensable
  • Types de viandeCette compétence est indispensable
  • Variétés de fruits et légumesCette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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