Offre n° 198VPYW
Cuisinier / Cuisinière

88 - LAVELINE DU HOUX - Localiser avec Mappy

Publié le 07 octobre 2025

Rejoignez le restaurant d'une SCIC ( Société Coopérative d'Intérêt Collectif), engagée dans la promotion de la gastronomie locale et durable, dans un cadre de travail au coeur de la nature. En tant que cuisinier/cuisinière, vous serez responsable de la gestion des commandes, de la préparation des plats et du dressage, sans oublier l'entretien de votre espace de travail. Vous aurez également la possibilité de concevoir les menus en fonction de vos idées et de votre créativité, alors soyez force de proposition ! Vous cuisinerez sur les services du week end pour des groupes de 50 couverts maximum. : le vendredi soir, samedi soir et dimanche midi, de l'entrée au dessert.( durée hebdomadaire variable de 15h/semaine pouvant aller à 20h/semaine si travail le samedi midi) Vous pourrez être amené(e) à travailler le samedi midi en fonction de l'activité et des évènements organisés par la SCIC. Vous devez impérativement être titulaire du CAP cuisine, avec ou sans expérience, et souhaitez vous investir dans un environnement collaboratif. La créativité, l'esprit d'équipe et le sens de l'organisation sont des qualités appréciées.

Type de contrat

CDD - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

Temps partiel - 15H/semaine Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : Horaire de 13.00 Euros
Restauration

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine - CAP Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisineCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Assurer la propreté de la zone de travail
CAP cuisine
Chaîne du froid
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Concevoir des recettes et menus
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Innover dans la présentation des plats et des menus
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Modalités de stockage de produits alimentaires
Préparer des plats à base de produits locaux
Préparer les viandes et les poissons
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de conservation des aliments
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)