Boucher / Bouchère (H/F) 29 - PLONEOUR LANVERN
Offre n° 199BHFR
Boucher / Bouchère (H/F)
29 - PLONEOUR LANVERN - Localiser avec Mappy
Actualisé le 13 octobre 2025
Au sein d'une boucherie-charcuterie-traiteur bio, vos missions en qualité de boucher(ère) seront les suivantes : - découpe, désossage et préparation des pièces de viande, - présentation et vente en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires, - conseil aux clients sur le choix des produits et leur préparation, - préparation des plats cuisinés ou des spécialités bouchères, - gestion des stocks et approvisionnement du commerce. Vous travaillerez du mardi au samedi. Le poste est à pourvoir dès que possible. Pour postuler, téléphoner au 07 86 66 92 06 ou adresser votre CV par mail.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
39H/semaine
Travail en journée
- Conditions de travail
-
Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- Salaire
- selon profil
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents Boucherie
Compétences
- Analyser la qualité de la viande et des produits carnésCette compétence est indispensable
- Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travailCette compétence est indispensable
- Contrôler la qualité et la conformité d'un produitCette compétence est indispensable
- Découper, désosser, parer de la viandeCette compétence est indispensable
- Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
- Gérer les commandes et l'inventaire de viandesCette compétence est indispensable
- Gérer les stocks de viandes et de produits associésCette compétence est indispensable
- Identifier les types et morceaux de viandeCette compétence est indispensable
- Machine de découpe de viandeCette compétence est indispensable
- Préparer des produits bouchers selon les commandesCette compétence est indispensable
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
- Trier des pièces de viandeCette compétence est indispensable
- Types de spécialités bouchèresCette compétence est indispensable
- Utilisation de machines à désosserCette compétence est indispensable
- Veiller au respect des normes d'hygièneCette compétence est indispensable
- Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipementsCette compétence est indispensable
- Accueillir, orienter et renseigner un client
- Bac pro boucher charcutier traiteur
- BP boucher
- CAP boucher
- Caractéristiques des carcasses de viande
- Chaîne du froid
- Conseiller les clients sur les types de viandes
- Modalités de stockage de produits alimentaires
- Normes sanitaires
- Promouvoir les produits auprès des clients
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Techniques d'affûtage des couteaux
- Techniques de conservation de la viande
- Techniques de désossage
- Techniques de parage des viandes
- Techniques de présentation de produits en boucherie
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
Employeur
LOUCHEBEM BIO
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
M. Rodolphe RUHER
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