Le magasin IL VILLAGGIO, situé dans le quartier de la Butte aux Cailles, Paris 13ème, recherche un(e) cuisinier/cuisinière (H/F). Nous proposons ainsi : - Des plats cuisinés sur place, à emporter - Des produits frais (fromages, charcuteries, pâtes fraîches) - Des produits d'épicerie : huiles, pâtes artisanales, sauces, apéritifs, biscuits, sucreries et bien d'autres - Des vins de petits vignerons d'excellence. MISSION : En tant que cuisinier, vos responsabilités seront les suivantes : Pendant les heures dédiées à la cuisine, vos missions consisteront à : - Concevoir les menus à l'avance et anticiper les achats et le matériel requis. - Préparer les plats conformément aux menus établis. - Effectuer la découpe des charcuteries. - Respecter les normes d'hygiène HACCP, incluant la tenue des documents administratifs (suivi des températures, du refroidissement, des fiches allergènes). COMPETENCES ET CONNAISSANCES REQUISES : - Goût et intérêt pour la cuisine et l'alimentation, en particulier italienne. - Capacité de gestion et d'organisation, avec prise d'initiative et autonomie. - Savoir cuisiner et imaginer des recettes/menus. - Fiabilité. MODALITES : - POUR LES PROFILS DEBUTANTS QUI SOUHAITENT POSTULER NOUS PROPOSONS LA MISE EN PLACE D'UNE PREPARATION OPERATIONNELLE A L'EMPLOI (POEI) : FORMATION EN INTERNE SOUS FORME DE TUTORAT POUR VOUS FAMILIARISER AVEC LA CARTE DE L'ETABLISSEMENT. LIMITE DE 300H DE TUTORAT INDEMNISE PAR FRANCE TRAVAIL. - Lieu : Paris 13ème - Formation de départ au magasin, aux produits et aux bonnes pratiques et formation continue avec suivi sur l'acquisition des compétences. - Horaires : 20h/semaine, mardi à dimanche entre 9h et 20h, à moduler selon les disponibilités du profil et les exigences du magasin.