Cuisinier / Cuisinière cuisine centrale petite enfance (H/F)

Cuisinier / Cuisinière cuisine centrale petite enfance (H/F) 41 - LE CONTROIS EN SOLOGNE

Offre n° 199MVVC
Cuisinier / Cuisinière cuisine centrale petite enfance (H/F)

41 - LE CONTROIS EN SOLOGNE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 23 octobre 2025

Vous aimez préparer des petits plats gourmands et vous avez envie de régaler des enfants ? Notre cuisine centrale prépare chaque jour environ 300 repas adaptés aux tout-petits (purées, compotes, plats équilibrés). Nous cherchons un(e) cuisinier(ère) passionné(e) pour rejoindre notre équipe ! Vos missions : - Préparer les repas selon les menus établis par vos soins en lien avec notre diététicienne et les adapter aux besoins des enfants (textures, portions, recommandations GEMRCN). - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP, PMS). - Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises. - Maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine. - Assurer l'encadrement et l'organisation des missions de l'équipe - Planifier les tâches de production Votre profil : - CAP cuisine ou expérience en restauration collective (idéalement petite enfance). - Sérieux(se), organisé(e) et autonome. - Sensibilité à l'alimentation saine et au bien-être des enfants. Ce que nous offrons : - Horaires réguliers en journée (lundi-vendredi). - Une équipe conviviale et à taille humaine. - La fierté de nourrir les futurs grands ! Poste basé à Contres - CDI 35 heures à pourvoir à partir de janvier 2026 Envoyez votre CV + lettre de motivation à contact@minimiams.fr

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédierCette compétence est indispensable
  • Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
  • Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimairesCette compétence est indispensable
  • Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa régionCette compétence est indispensable
  • Concevoir des recettes et menusCette compétence est indispensable
  • Connaissance des tendances culinaires actuellesCette compétence est indispensable
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisineCette compétence est indispensable
  • Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produitsCette compétence est indispensable
  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
  • DiététiqueCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelleCette compétence est indispensable
  • Evacuer et trier des déchets, des produitsCette compétence est indispensable
  • Expliquer et faire respecter les règles et procéduresCette compétence est indispensable
  • Gestion de la qualité des produitsCette compétence est indispensable
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficaceCette compétence est indispensable
  • Gérer les urgences et les imprévus en cuisineCette compétence est indispensable
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)Cette compétence est indispensable
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
  • Régimes alimentairesCette compétence est indispensable
  • Sensibilisation aux allergies alimentairesCette compétence est indispensable
  • Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confiéCette compétence est indispensable
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Faire preuve de leadership

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé non qualifié
  • Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Employeur

INCEPTIO

Non employeur (pas de salarié au cours de l'année de référence et pas d'effectif au 31/12)

Mme Stéphanie DAVID

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