Votre mission : Assurer la direction complète de la cuisine en collaboration avec la direction Création des plats, organisation, gestion équipe, maîtrise des coûts et maintien d'un haut niveau de qualité. Vos Responsabilités: Elaborer des cartes et des menus en fonction des saisons, des produits locaux et de l'identité du restaurant Superviser l'ensemble des préparations culinaires : qualité, régularité, dressage Manager, former et motiver l'équipe de cuisine Répartir les tâches et organiser le service (planning, réunions, briefing) Gérer les achats, les stocks et les relations avec les fournisseurs. Veiller à la rentabilité: coût matière, marges; gestion du gaspillage Garantir l'application stricte des normes d'hygiène et de sécurité Collaborer avec la direction et la salle pour assurer la fluidité du service Innover, proposer de nouvelles techniques, veiller aux tendances gastronomiques Savoir Faire: Excellente maîtrise technique et créativité culinaire. Compétences solides en management et communication Goût pour le travail de précision et la nouveauté Capacité à gérer le stress et les contraintes temporelles Savoir Etre: Leadership naturel , exemplarité Sens de l'organisation et prise de décision Passion, exigence et sens du détail. Prise de poste rapide souhaitée