Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine 40 - DAX

Offre n° 201HLGK
Chef / Cheffe de cuisine

40 - DAX - Localiser avec Mappy

Publié le 08 décembre 2025

Afin de renforcer notre équipe, nous recherchons notre responsable de cuisine (H/F) en CDI qui aura la gestion de nos 2 cuisines communicantes. Poste à pourvoir dès que possible Ouvert du mardi au samedi. Horaire en coupure. 2 jours de Repos consécutifs dimanche et lundi Salaire à définir selon profil

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
42H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires fractionnés
Travail en horaires décalés
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Primes
  • selon profil
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Animer, coordonner une équipe
  • Chaîne du froid
  • Conditionnement des aliments
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Dresser des plats pour le service
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Déléguer, responsabiliser
  • Encadrer et coordonner une équipe
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Procédures de la marche en avant
  • Production culinaire
  • Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

GROUPE CASTILLO

10 à 19 salariés

Mme Aude LAPIQUE

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