Offre n° 201QBRD
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Actualisé le 17 décembre 2025

Restaurant traditionnel Nous recherchons DEUX cuisiniers / cuisinières passionné(e)s pour rejoindre notre restaurant traditionnel, proposant une cuisine authentique, faite maison, à base de produits frais. Vos missions : - Élaborer et préparer les plats dans le respect des recettes et des standards de qualité - Assurer la mise en place et le service - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) - Gérer les stocks et participer aux commandes - Travailler en équipe dans une ambiance professionnelle et conviviale Profil recherché : - Formation en cuisine ou expérience d'un an en restauration traditionnelle - Autonomie, rigueur et sens de l'organisation - Esprit d'équipe et passion pour le métier - Capacité à travailler en rythme de service

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail de nuit
Travail par roulement

Salaire

selon experience

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents - Cuisine OU 1 an d'experience

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Animer, coordonner une équipe
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
CAP cuisine
Concevoir des recettes et menus
Conditionner des produits
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison