Offre n° 202BFRQ
Chef / Cheffe de cuisine en collectivité (H/F)

93 - NOISY LE GRAND - Localiser avec Mappy

Actualisé le 31 décembre 2025

Au sein d'un restaurant inter-entreprises, vous assurez la confection des plats et vous êtes force de proposition pour la confection des menus. Vous procédez à la gestion des stock et passez les commandes. Vous organisez le travail d'une équipe de 3 personnes. Vous travaillez de 7h00 à 15h00 du lundi au Vendredi. Le restaurant est situé dans une zone d'entreprises. Vous êtes de préférence véhiculé(e) PRISE DE POSTE : LUNDI 5 JANVIER

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2500.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

4 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Définir des besoins en approvisionnement
Encadrer et coordonner une équipe
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées