Chef / Cheffe de cuisine (H/F) logé (e)

Chef / Cheffe de cuisine (H/F) logé (e) 83 - MOISSAC BELLEVUE

Offre n° 202GXWZ
Chef / Cheffe de cuisine (H/F) logé (e)

83 - MOISSAC BELLEVUE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 07 janvier 2026

Au sein d'un établissement 4 étoiles , vous serez chargé (e) de l'élaboration de la carte et des recettes, de la gestion de la brigade ( 5 personnes), des commandes et gestion des stocks. Restauration bistronomique basée sur des produits frais de saison avec une soixantaine de couverts par jour environ. 2 jours de repos consécutifs par semaine , logement possible et repas fournis. Poste à pourvoir le 15 mars pour la saison estivale jusqu'à à fin octobre 2026.

Type de contrat
Saisonnier - 8 Mois
Contrat travail
Durée du travail
42H/semaine Travail en journée
Salaire
  • 3000 € NET

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

  • Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
  • Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des platsCette compétence est indispensable
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserveCette compétence est indispensable
  • Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
  • Développer des techniques de restauration innovantesCette compétence est indispensable
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
  • Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelleCette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

BASTIDE DU CALALOU:

20 à 49 salariés

M. Fabrice GOUIN

D'autres offres peuvent vous intéresser :

Afficher plus d'offres