Offre n° 202TLLC
Boulanger / Boulangère (H/F)

34 - STE CROIX DE QUINTILLARGUES - Localiser avec Mappy

Actualisé le 19 janvier 2026

Nous sommes une boulangerie 100 % artisanale, à taille humaine, attachée au travail bien fait, aux matières premières de qualité et au respect du savoir-faire traditionnel. Tout est fabriqué sur place, dans un esprit de confiance et de simplicité. Vos missions Fabrication des pains et viennoiseries de A à Z Pétrissage, façonnage, cuisson Respect des recettes, des process artisanaux et des règles d'hygiène Gestion autonome de la production quotidienne Participation à la bonne organisation du fournil Profil recherché CAP/BEP Boulanger ou expérience équivalente Autonomie, rigueur et sens du travail bien fait Goût pour l'artisanat et les produits de qualité Esprit d'équipe et fiabilité Conditions de travail CDI - Temps plein Horaires fixes : 4h - 11h 2 jours de repos consécutifs (Dimanche et Lundi) Travail dans une petite équipe, ambiance conviviale Poste stable, organisation claire Rémunération Selon profil et expérience Évolution possible Candidature Merci d'envoyer votre CV par mail ou directement en boulangerie

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail de nuit
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail durant les vacances scolaires
Travail le samedi

Salaire

Selon expérience

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bac pro boulanger pâtissier
Boulanger
Boulanger (BM)
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
BP boulanger
Calcul de quantité
CAP boulanger
Caractéristiques des farines levure, additifs
Certificat de spécialisation boulangerie spécialisée
Certificat de spécialisation techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie
Chaîne du froid
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
Cuire des pâtons
Définir des besoins en approvisionnement
Défourner des pains et viennoiseries
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Gestion des stocks de matières premières
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Modes de cuisson des aliments
Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Régler les paramètres des machines de cuisson
Techniques de boulage des pâtons
Techniques de panification/fermentation
Techniques de pétrissage manuel
Techniques de tourage de pâte
Utilisation de matériel de nettoyage
Utilisation de pétrin mécanique
Vérifier les stocks de matières premières