Commis / Commise de cuisine (H/F)

Commis / Commise de cuisine (H/F) 17 - SAINTES

Offre n° 203CQKW
Commis / Commise de cuisine (H/F)

17 - SAINTES - Localiser avec Mappy

Actualisé le 26 janvier 2026

Pour des remplacements de congés et autres, vous assurerez les préparations préliminaires des repas: entrées, plats et desserts. Vous ferez entretien de la cuisine et respecterez les normes HACCP. Une première expérience significative est fortement conseillée pour ce poste. Travail par roulement. Jour de repos à déterminer. Vous travaillerez au sein l'équipe et serez sous la responsabilité du chef de cuisine et de la direction de l'établissement. Le poste est à pourvoir du 7 au 22 février 2026. Possibilité de prolongation de contrat.

Type de contrat
CDD - 15 Jour(s)
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le dimanche
Travail par roulement
Salaire
  • Primes
  • SMIC HORAIRE AVEC PRIME DE ROULEMENT WE DE 11%
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s) - à un poste similaireCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
  • Bac pro cuisine
  • CAP cuisine
  • Chaîne du froid
  • Communication en équipe en cuisine
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Eplucher des légumes et des fruits
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé
  • Manipuler des équipements de cuisine
  • Modes de cuisson des aliments
  • Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires
  • Préparation de pâtisseries simples
  • Préparation de sauces de base
  • Préparer des ustensiles de cuisine
  • Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Présenter et décorer les préparations selon les consignes
  • Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Techniques de conservation des aliments
  • Techniques de désinfection des surfaces
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
  • Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Employeur

ADEF RESIDENCES NOUVELLE AQUITAINE

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