Au cœur du Château des Tourelles à Pornichet, notre restaurant offre une cuisine savoureuse, locale et inspirée, dans un cadre exceptionnel entre terre et océan. Aux côtés de notre Chef et de son équipe passionnée, vous participerez à la préparation de plats faits maison mettant à l'honneur les produits frais et la richesse du terroir. Nous recherchons un Chef de partie tournant (H/F) en temps complet 39h00 CDI le plus rapidement possible ! Vos missions : - Participer à la production culinaire sur l'ensemble des postes (chaud, froid, pâtisserie selon besoins) - Garantir la qualité gustative et visuelle des plats - Assurer le respect des fiches techniques et des règles d'hygiène (HACCP) - Encadrer et accompagner les commis et apprentis - Être force de proposition pour améliorer les process et les recettes Votre profil : - Expérience confirmée en cuisine gastronomique, bistronomique ou hôtelière haut de gamme - Polyvalence, rigueur et esprit d'équipe - Capacité à s'adapter aux besoins du service et à travailler dans une ambiance bienveillante et dynamique