Boulanger/Boulangère (H/F)

Boulanger/Boulangère (H/F) 94 - VILLEJUIF

Offre n° 203XYKT
Boulanger/Boulangère (H/F)

94 - VILLEJUIF - Localiser avec Mappy

Actualisé le 11 février 2026

Dans le cadre de son développement, MONLABO est reconnue pour la qualité de ses produits et son savoir-faire traditionnel, recherche un(e) boulanger / boulangère passionné(e) par le métier. Vos missions : -Préparer et fabriquer les pains et viennoiseries dans le respect des recettes et des méthodes artisanales -Gérer les pétrissages, fermentations, cuissons -Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire -Participer à la gestion des stocks et des matières premières -Maintenir un poste de travail propre et organisé Le plus : Passion pour le produit et le travail bien fait Nous offrons : -Un environnement de travail convivial et dynamique -Une rémunération selon profil et expérience -Des horaires à définir -La possibilité d'évoluer au sein de l'entreprise

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail de nuit
Travail les week-ends et jours fériés
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Travail en horaires décalés
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 25000.0 Euros sur 12.0 mois
  • Indemnité transports
  • CSE
  • Complémentaire santé
  • Titres restaurant / Prime de panier
  • Une rémunération selon profil et expérience
Déplacements
Déplacements : Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

  • 4 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Boulangerie - ou expérience Cette formation est indispensable

Compétences

  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
  • CAP boulangerCette compétence est indispensable
  • Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
  • Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)Cette compétence est indispensable
  • Cuire des pièces de viennoiserieCette compétence est indispensable
  • Cuire des pâtonsCette compétence est indispensable
  • Défourner des pains et viennoiseriesCette compétence est indispensable
  • Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
  • Maintenir un environnement de travail propre et organiséCette compétence est indispensable
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabricationCette compétence est indispensable
  • Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
  • Organiser, aménager un espace de venteCette compétence est indispensable
  • Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etcCette compétence est indispensable
  • Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtesCette compétence est indispensable
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
  • Régler les paramètres des machines de cuissonCette compétence est indispensable
  • Techniques de boulage des pâtonsCette compétence est indispensable
  • Techniques de panification/fermentationCette compétence est indispensable
  • Utilisation de pétrin mécaniqueCette compétence est indispensable
  • Bac pro boulanger pâtissier
  • Boulanger
  • BP boulanger
  • Calcul de quantité
  • Capacité à innover et créer de nouveaux produits
  • Certificat de spécialisation techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie
  • Chaîne du froid
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
  • Gestion des stocks de matières premières
  • Maîtrise des calculs de coûts et de rentabilité
  • Principes de nutrition et de diététique
  • Réglage de machines industrielles
  • Sensibilisation aux allergies alimentaires
  • Utilisation de machines de conditionnement
  • Utilisation de matériel de nettoyage
  • Utilisation de trancheuse
  • Vérifier les stocks de matières premières
  • Autonomie, rigueur et sens de l'organisation
  • Esprit d'équipe
  • Ponctualité

Langue

  • Français

Permis

  • B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Restauration de type rapide

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