Offre n° 203YYCW
Cuisinier en EHPAD - Résidence Jeanne de Chantal -38460) (H/F)

Publié le 12 février 2026

Cuisine traditionnelle adaptée aux personnes âgées (textures modifiées - connaissance des normes IDDSI est un plus) Rémunération : échelon 1 de la grille FPH (ajustée selon qualification) Horaires: 7h00 - 14h00 (révisable) Week-end travaillé: 1 sur 2 en moyenne

Type de contrat

CDD - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

Temps partiel - 28H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail par roulement

Salaire

En fonction de la qualification

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

CAP cuisineCette compétence est indispensable
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Chaîne du froid
Conditionner des produits
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Modalités de stockage de produits alimentaires
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Procédures de la marche en avant
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de conservation des aliments
Techniques de pâtisserie
Transmettre une technique, un savoir-faire