Offre n° 204CQPC
Cuisinier(e) (H/F)

38 - ST MARTIN D URIAGE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 17 février 2026

Vous souhaitez travailler au sein d'un établissement à taille humaine, dans un environnement verdoyant au pied des montagnes ? Rejoignez-nous ! Le centre hospitalier rhumatologique d'Uriage accueille des patients (90 lits) porteurs de pathologies rhumatologiques pour poser un diagnostic, réaliser un traitement ou une prise en charge postopératoire. Nous sommes à la recherche d'un(e) cuisinier(e) à temps plein dès que possible, idéalement à partir du 18 février, pour un mois, en remplacement d'arrêt maladie. Vos missions : Concevoir et préparer des repas, les conditionner, les stocker et les distribuer dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective. Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect de la législation en vigueur notamment en matière d'hygiène alimentaire, d'HACCP, de plan de maîtrise sanitaire, d'allergènes, de textures modifiées et d'alimentations adaptées. Élaborer des préparations culinaires chaudes et froides à partir de fiches recettes, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement. 36 heures par semaine. 6h30-13h30 ou 12h15-19h15. Travail 1 week-end sur 3. Diplôme : CAP cuisine exigé. Une expérience en restauration collective est un plus. Salaire selon grille de la fonction publique hospitalière.

Type de contrat

CDD - 1 Mois
Contrat travail

Durée du travail

36H/semaine Travail posté (2x8, 3x8, 5x8, etc.)

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2184.0 Euros à 2450.0 Euros sur 12.0 mois
Restauration
Indemnité transports
CSE

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

12 MoisCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Eplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
Législation alimentaireCette compétence est indispensable
Manipuler des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
Techniques de conservation des alimentsCette compétence est indispensable
Techniques de désinfection des surfacesCette compétence est indispensable
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)Cette compétence est indispensable
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)Cette compétence est indispensable
Utilisation de grills professionnelsCette compétence est indispensable
Concevoir des recettes et menus
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison