Château produisant sous l'appellation "Côtes de Bourg" en Agriculture Biologique Recherche Maître de Chai / Technicien Polyvalent (H/F) Domaine dynamique, engagé en bio, produisant des vins rouges, blancs, Moelleux, Pétillants et rosés, avec élevage en barriques et amphores, recherche un(e) professionnel(le) passionné(e) pour rejoindre une structure à taille humaine, exigeante et qualitative. Vos missions principales : Sous la responsabilité de la Direction et en collaboration étroite avec l'œnologue conseil : Au chai : Gestion complète des vinifications Suivi des fermentations, remontages, écoulages, pressurages Conduite des élevages (barriques, amphores) Assemblages, filtrations, préparation des mises en bouteilles Supervision du conditionnement, étiquetage et expéditions Gestion des stocks et traçabilité Commandes des produits œnologiques et d'entretien Application du cahier des charges Agriculture Biologique et suivi des audits Participation active à l'amélioration qualitative des vins À la vigne (hors période de vinification) : Participation aux travaux manuels et mécaniques Conduite de tracteur Suivi et application des traitements phytosanitaires Profil recherché Formation Bac Pro / BTS Viti-Oeno ou équivalent Certiphyto décideur souhaité 5 à 7 ans d'expérience minimum Solides compétences techniques en chai et en vigne Bon dégustateur, impliqué dans les choix d'élaboration Autonome, rigoureux(se), polyvalent(e) Sens des responsabilités et bon relationnel Mais surtout : passionné(e), engagé(e) et impliqué(e). Poste évolutif selon profil et implication