Offre n° 204PKVL
Second / Seconde de cuisine (H/F)

Actualisé le 25 février 2026

Nous recherchons un second de cuisine H/F expérimenté(e) ou qualifié(e) pour rejoindre notre équipe et proposer à notre nouvelle clientèle une cuisine traditionnelle, « à mi-chemin entre le bistrot et le gastro », et apporter sa touche innovante et audacieuse . Missions principales : acteur essentiel dans la préparation des mets et la production en cuisine. * Assiste le chef cuisinier dans la préparation des plats * Prépare les ingrédients nécessaires à la confection des recettes * Maintient la propreté des plans de travail et des ustensiles de cuisine * Participe à la réception et au stockage des marchandises *Applique les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Prise de poste immédiate, vous travaillerez 4 jours et demi par semaine . le restaurant est fermé les dimanches et lundis et 4 semaines dans l'année.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en horaires décalés

Conditions de travail

Port de tenue professionnelle ou d'uniforme

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2300.00 Euros sur 12 mois
Restauration
Complémentaire santé

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bac pro cuisine
CAP cuisine
Chaîne du froid
Connaissance des tendances culinaires actuelles
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisine des spécialités régionales françaises
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Evaluer la satisfaction client
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Modalités de stockage de produits alimentaires
Préparer des glaces et des sorbets
Préparer des plats culinaires
Préparer des plats à base de produits locaux
Préparer les viandes et les poissons
Sensibilisation aux allergies alimentaires
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Titre professionnel commis de cuisine

Savoir-être professionnels

Avoir l'esprit d'équipe
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

AC'HANN

Le Concept Unique d'Ac'hann : Gastronomie et Agriculture Urbaine: Ac'hann est un véritable petit bijou culinaire situé en plein cœur de Brest. Ce restaurant ne se contente pas de proposer de bons plats ; il met également à l'honneur le concept de potager sur place. Pourquoi est-ce si important ? Parce que la connexion entre la cuisine et la terre est plus qu'une simple tendance, c'est une philosophie de vie qui se reflète dans chaque assiette.

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