Vos missions : Vous assurez la production pour notre service des petits déjeuners, sous la responsabilité de notre responsable. Réalisation de préparations préliminaires à la fabrication des plats Réalisation de cuissons et remise en température Dressage Effectuer les préparations minutes du service en salle de restaurant Assurer les préparations culinaires mises en place pour le service du petit déjeuner Organisation et planification des activités Entretien du poste de travail et des locaux affectés à la cuisine Organisation & management : Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine (commis, apprentis) Participer à la mise en place et au bon déroulement du service petit déjeuner Veiller à la coordination avec l'équipe de salle Gestion & hygiène : Participer aux commandes et à la gestion des stocks Contrôler la réception des marchandises Appliquer et faire respecter les normes HACCP Maintenir la cuisine propre, organisée et fonctionnelle Profil recherché : Formation en cuisine (CAP/BEP minimum) Expérience réussie en tant que cuisinier confirmé Bonne maîtrise de la cuisine traditionnelle/bistrot Sens de l'organisation, leadership et esprit d'équipe Personne sérieuse, organisée et polyvalente Sens du détail et du travail bien fait Salaire selon profil et expérience 39h hebdomadaire 2 jours de repos (lundi et mardi) journées en continu, de 7h00 à 15h00 - Cadre agréable sur le lieu de travail - Etoile rouge & étoile verte Michelin - Démarche sociétale pour le bien être des équipes Veiller à notre planète : - Label Ecotable + Ecolabel - Plastic Free - Engagement environnemental fort - Collaboration avec des producteurs locaux Formation : - Développement & évolution des différents services - Cohésion des équipes salle & cuisine - Formation continue des équipes - Rencontre des producteurs Participation de l'entreprise : - Tipsi, pourboires dématérialisés - Intéressement - CSE Ce que nous attendons de votre engagement à nos côtés : Excellente présentation Excellent relationnel Organisation, méthode & rigueur Passionné et investi Calme & efficacité Comportement compatible avec la spécificité du travail en cuisine : égalité d'humeur, prise de distance par rapport aux risques de conflits ... Sens de l'observation, d'anticipation & d'adaptabilité Création : - Créativité - Curiosité du métier, culture du produit & des producteurs - Force de proposition - sensibilité à l'alimentation vivante, à la gastronomie durable et respectueuse Ecoute : - Capacité d'écoute - Coordination & travail en équipe - Veille au bien être de nos clients - Accompagnement & formation de l'équipe au quotidien - Compréhension des besoins du client Veiller à notre planète : - Sensibilité territoriale & engagement environnemental fort Entreprise ouverte à la diversité culturelle et à l'emploi des travailleurs handicapés.