Chef de Cuisine / Second de Cuisine - Bar Hôtel 3 étoiles face mer à Fréjus (Saison Avril → Octobre) Vous souhaitez exprimer votre créativité culinaire dans un cadre privilégié en bord de mer ? Vous aimez travailler en autonomie et proposer une cuisine qui vous ressemble ? Rejoignez notre hôtel bar restaurant 3 étoiles situé face à la plage de Fréjus et participez au développement d'une offre de restauration conviviale et moderne. Notre établissement à taille humaine (33 chambres), engagé dans une démarche environnementale, souhaite développer la vente additionnelle du bar grâce à une carte courte, qualitative et créative. Votre mission En véritable pilier de la cuisine, vous aurez une grande liberté de création : Création & gestion de la carte - Élaboration d'une carte réduite et efficace - Proposition de plats traditionnels revisités - Création d'une offre originale de tapas et suggestions personnelles - Association mets & cocktails pour valoriser la carte du bar - Adaptation de l'offre à une clientèle touristique et internationale Organisation & production - Gestion autonome de la cuisine - Maîtrise des coûts et des stocks - Mise en place et envoi des services - Respect des normes d'hygiène et de qualité Ce que nous vous offrons - Grande autonomie dans la création culinaire - Liberté d'exprimer votre identité gastronomique - Cuisine à taille humaine : 20 places assises en terrasse - Clientèle détendue, cadre de travail face à la mer - Renfort en saison estivale (juin à septembre) Conditions de travail attractives Période : Avril à Octobre Haute saison (Juillet - Août) - Service uniquement le soir - Sauf samedi et dimanche (service midi + soir) Moyenne saison - 4 soirs sans restauration - Rythme de travail équilibré Poste idéal pour un(e) chef(fe) souhaitant allier qualité de vie et créativité culinaire. Profil recherché - Chef(fe) ou second(e) de cuisine autonome - Créatif(ve), passionné(e), sens du détail - Capacité à proposer une cuisine simple, efficace et attractive - Sens de l'organisation et gestion indépendante - Expérience en cuisine bistronomique, tapas ou restauration de bar appréciée Pourquoi nous rejoindre ? - Cadre de travail exceptionnel en bord de plage - Liberté de création rare - Structure à taille humaine - Clientèle touristique agréable - Projet culinaire valorisant votre savoir-faire Présentez vous sur place, c'est mieux !