MISSIONS : - Constituer, développer et former les équipes de bar et run - Être garant du respect de la législation des débits de boissons - Gérer les plannings de bar en fonction des besoins transmis par l'équipe de production des lieux - Assurer le suivi du matériel de bar (pannes, inventaires, comptes rendus hebdomadaires, maintenance) - Accueillir et encadrer l'équipe de barmen et de run pendant les événements - Contacter les personnels manquants et réagir aux éventuels retards, absences - Prendre un poste de bar quand la situation l'exige (barmans absents, rush au bar, ) - Gérer l'approvisionnement et les stocks durant les exploitations - Être garant du respect des process administratifs inhérents à la gestion des encaissements - Vieller à la propreté et au nettoyage des postes de travail (HACCP) - Assurer un accueil bienveillant envers la clientèle et faire appliquer les principes de la réduction des risques - S'assurer du bon rendu administratif des différents documents (contrat, stocks, données CA, ) PRE-REQUIS : - Expérience dans le domaine événementiel et plus particulièrement le milieu de la nuit - Expérience dans le management d'équipes - Aisance relationnelle - Rigueur administrative - Sens de l'organisation