Vos missions - Assister le Chef Exécutif dans la gestion globale de la cuisine - Superviser la production culinaire et garantir une qualité constante des plats - Encadrer, animer et fédérer les brigades - Participer à l'élaboration des cartes et être force de proposition culinaire - Garantir l'application stricte des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures HACCP - Assurer la coordination entre les services - Contribuer activement à la satisfaction client et à l'image de l'établissement Votre profil - Expérience significative d'au moins 2 ans sur un poste similaire - Excellente maîtrise des techniques culinaires et des fondamentaux de la cuisine - Rigueur, organisation et sens aigu de la qualité - Maîtrise des normes HACCP CDD évolutif