L'entreprise Structure à taille humaine (21 salariés), la SCIC des Viandes du Pays de La Châtre est une société coopérative située à Lacs (Indre, 36), au cœur d'un territoire d'élevage dynamique. Spécialisée dans l'abattages d'animaux de boucherie, elle œuvre au service des acteurs locaux en valorisant les circuits courts et les productions régionales. Accompagné(e) de la Responsable QHSE, vous participerez activement au déroulement, au suivi et à l'amélioration continue des démarches qualité, hygiène, sécurité, environnement et protection animale au sein de l'établissement. Vos missions : Qualité : - Contribuer au suivi de la traçabilité des produits. - Participer à la mise à jour des documents qualité (PMS, procédures internes). - Aider au suivi des non-conformités et à la mise en place d'actions correctives. - Réaliser des indicateurs et bilan qualité. Hygiène : - Contrôler l'efficacité du nettoyage/désinfection et gérer le personnel à sa charge. - Effectuer des contrôles terrains en lien avec la chaîne de froid, la conformité des produits et le respect des bonnes pratiques d'hygiène sur le site. - Gérer le plan d'autocontrôle d'analyse microbiologique. Sécurité : - Suivi de la station de prétraitement des eaux. - Prélèvement des échantillons et pilotage des résultats. Protection animale : - Assurer le respect et l'application des Modes Opératoires Normalisés en lien avec la protection animale. - Réaliser les autocontrôles des MONs. - Répondre aux non-conformités avec des mises en place d'actions correctives si besoin suite aux différents types d'inspection. Profil recherché - Formation en agroalimentaire, qualité ou domaine similaire (BTS à Master). - Expérience souhaitée de 1 à 3 ans (stage ou alternance inclus). - Rigueur, organisation, autonomie et capacité d'analyse. - Sensibilité aux enjeux qualité et sécurité alimentaire. Conditions d'emploi - Type d'emploi : CDD. - Durée : 8 à 12 mois. - Avantages : prime d'habillage, prime panier repas, 50% de mutuelle, 13ème mois. - Poste en présentiel.