Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Chef / Cheffe de cuisine (H/F) 13 - LA BARBEN

Offre n° 205ZYLM
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

13 - LA BARBEN - Localiser avec Mappy

Actualisé le 31 mars 2026

Une brasserie mythique s'apprête à rouvrir ses portes. Un lieu chargé d'histoire, de convivialité et de générosité, qui va revivre ses plus belles heures dans un esprit provençal, vivant et contemporain. Pour intégrer l'équipe en cuisine de ce nouvel établissement emblématique, nous recherchons un(e) chef(fe) de cuisine qui aura en charge : - la réalisation des entrées et plats de la carte (suggestions, plats du jour); - la gestion de l'équipe en cuisine; - gestion des stocks; - commandes fournisseurs. Que vous soyez déjà chef(fe) de cuisine ou second avec une expérience réussie, votre état d'esprit et votre capacité à créer feront la différence. Pourquoi nous rejoindre Participer à une ouverture et à un vrai projet de renaissance Évoluer dans un cadre authentique et inspirant Travailler avec une direction impliquée et bienveillante Avoir une réelle perspective d'évolution Être acteur-rice du succès d'un lieu unique Horaires en coupure avec 2 jours et 1/2 de repos / semaine.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail en horaires fractionnés
Travail le samedi
Salaire
  • A convenir selon profil

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s) - en cuisineCette expérience est indispensable

Compétences

  • Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Dresser des plats pour le service
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Développer des techniques de restauration innovantes
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Lutter contre le gaspillage alimentaire

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

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