Poste à pourvoir de suite pour le restaurant NOMAD, situé dans l'hôtel 4* Ki Space Hotel & Spa à Serris (77), près de Val d'Europe. En tant que Chef(fe) de partie au sein de notre restaurant, vous serez chargé(e) de : - Assister et supporter le chef et le sous-chef dans la préparation des mises en place. - Préparer les poissons, garniture, viande, etc.. - S'impliquer dans la formation du staff non cuisine (commis, plongeurs, demi chef de parti). - Aider à la planification des menus. - Préparation des repas du personnel. - Superviser la préparation de la nourriture, la cuisine et la présentation au restaurant. - Renforcer la sécurité, la santé et les standards d'hygiène en cuisine. - Résoudre les problèmes qui peuvent survenir dans la cuisine. - Assurer que les plats arrivent aux clients le plus vite possible et chaud. - Manager et superviser le Commis. Profil recherché : - Vous êtes diplômé(e) d'une École Hôtelière - Vous avez au moins 2 ans d'expérience significative sur un poste identique dans des restaurants de qualité - Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Vous êtes organisé(e) et avez le souci du détail - Vous êtes capable de travailler sous la pression, d'identifier et de résoudre les problèmes - Vous avez le sens du management Type d'emploi : Temps plein, CDI Conditions d'exercice : - Horaires variables, 1 ou 2 jours de coupure par semaine - Travail le week-end - Travail 5jours et 2 jours de repos consécutif sur une base de 39h/semaine - La cuisine étant ouverte et au contact des clients, une tenue irréprochable est demandée. Avantages : - Mutuelle entreprise - Repas personnels et tenue fournis - Prise en charge du titre de transport à hauteur de 50%