Offre n° 207CVVL
Pizzaiolo (H/F)

Actualisé le 23 avril 2026

L'ART MANGAU - Châtillon-d'Azergues (69) recherche Pizzaïolo H/F Descriptif du poste : * Pétrissage, pointage, boulage * Façonnage et garniture des pizzas à la commande, minute par minute * Gestion du four : température, cuisson, rotation * Mise en place, réassort, gestion des stocks * Préparation des antipasti, planches de charcuterie italienne, focaccia * Respect des normes HACCP - pas de compromis Pourquoi nous rejoindre ? * Tu travailleras des produits de qualité : burrata crémeuse, truffe, mortadelle à la pistache, pecorino romano, jambon cru 18 mois... * Formation complète à la vraie technique napolitaine - four, pétrissage, cuisson, garniture * Repas pris en charge à 100% pendant ton service * Pourboires partagés équitablement * 50% de réduction quand tu viens en client * Formation à la gestion d'un point de vente - l'évolution personnelle, c'est notre priorité * Petite équipe, bonne ambiance, respect mutuel Type de contrat : CDD à temps plein mais possibilité de temps partiel selon profil

Type de contrat

CDD - 3 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le dimanche
Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2300.00 Euros sur 12.0 mois
Complémentaire santé
Restauration
Primes
a négocier selon profil

Déplacements

Déplacements : Quotidiens

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Cuire une pizza au fourCette compétence est indispensable
Former une pâte à pizzaCette compétence est indispensable
Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Communiquer avec les clients pour des demandes spécifiques
Connaissance des normes locales de restauration
Contrôler la qualité des ingrédients avant usage
Définir des besoins en approvisionnement
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Gestion du temps en cuisine
Gérer le temps de cuisson pour chaque pizza
Maintenir la température du four de manière constante
Manipuler des équipements de cuisine
Modes de cuisson des aliments
Mélanger des produits et ingrédients culinaires
Nettoyer son poste de travail après utilisation
Optimiser l'assemblage des ingrédients pour une présentation soignée
Prendre une commande client
Procéder à l'encaissement
Préparer des pizzas en respectant les normes d'hygiène
Présenter et décorer les préparations selon les consignes
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...)
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Techniques de conservation des aliments
Types de pâtes à pizza

Savoir-être professionnels

Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Faire preuve de rigueur et de précision
Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Employeur

L'ART MANGAU

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

L'ART MANGAU, c'est l'histoire d'un passionné qui a décidé de ramener l'âme de l'Italie dans le Beaujolais, loin des pizzas industrielles molles et sans saveur qu'on nous sert trop souvent. On n'est pas une chaîne. On est juste une pizzeria artisanale indépendante où chaque pizza est façonnée à la main avec des produits italiens sélectionnés comme des trésors. On est loin d'être parfaits, mais tant qu'on gardera cette obsession de la qualité, on peut faire de la pizza un vrai art !