Rattaché(e) au Directeur des Opérations F&B, le Directeur du TOO Tactac lance la journée, coordonne, organise et contrôle le travail des équipes de salle tout en ayant la capacité d'intervenir à chaque étape du service. Il garantit la satisfaction du client (guest hôtel notamment) et la qualité du service rendu. MISSIONS PRINCIPALES * Être une personne de terrain et assurer une forte présence opérationnelle * Être proche des équipes de cuisine afin d'offrir une expérience exceptionnelle aux clients * Accueillir et choyer les clients * Organiser et coordonner quotidiennement le travail en salle mais aussi dans les back-offices * Être garant de la satisfaction des clients et de la qualité du service * Gérer les éventuelles plaintes clients et les transformer en opportunité * Être garant des règles d'hygiène et de sécurité * Suivre le développement et l'accompagnement des équipes * Animer le briefing d'avant service et passation des consignes en cas d'absence de ses supérieurs * Intervenir dans les activités du service en cas de forte activité * Gérer la caisse et les encaissements * Accueillir et intégrer les nouveaux collaborateurs * Former et développer les équipes * Etablir les plannings * Animer une réunion F&B par semaine * Suivre et analyser les chiffres du point de vente PROFIL RECHERCHÉ * Vous justifiez d'une expérience sur un poste similaire idéalement acquise dans des établissements de luxe. COMPETENCES REQUISES * Excellent relationnel * Faire preuve de proactivité * Gérer les conflits individuels et collectifs * Être à la fois diplomate et ferme * Capacité à nouer des relations et des partenariats en interne comme en externe * Expérience de l'encadrement d'équipe * Anglais courant * Écoute et disponibilité * Organisation et rigueur * Excellente présentation * Connaissance Micros, Sevenrooms Type d'emploi : Temps plein, CDI Statut : Cadre Rémunération : à partir de 4 500,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien Lieu du poste : En présentiel