Chef de cuisine (H/F)

Chef de cuisine (H/F) 34 - CEYRAS

Offre n° 209CDZW
Chef de cuisine (H/F)

34 - CEYRAS - Localiser avec Mappy

Publié le 02 juin 2026

L'Atelier Nomade Traiteur Evénement haut de gamme, entreprise familiale et dynamique, recherche Chef(ffe) exécutant (e) (h/f) pour tout type d' événement (entreprise, administration, mariage, familiaux etc;) Vous êtes souriant(e), organisé(e), aimant travailler en équipe, vous aimez les challenges et faire de belles expériences, vous êtes au bon endroit. Responsabilité et autonomie sont les maîtres mots de ce poste. Notre entreprise ne travaille pas de produits semi élaboré, les mets seront donc confectionnés de A à Z. Conditions de travail très intéressantes. CDI ou CDD Saisonnier 35h par semaine, deux jours de repos par semaine en fonction du planning, mais généralement le dimanche et lundi en haute saison. Horaires en continu. Une expérience en traiteur serait un plus. Si vous correspondez à ce profil, merci d'envoyer votre CV. ou nous contacter au 06 67 72 00 35. Type d'emploi : Temps plein Lieu du poste : En présentiel

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Horaires annuels
Travail le samedi
Travail posté (2x8, 3x8, 5x8, etc.)
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 3000.0 Euros à 3500.0 Euros sur 12 mois
  • Intéressement / participation
  • Restauration
  • Complémentaire santé
  • pee
Déplacements
Déplacements : Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • Bac+2 ou équivalents Formation formateur hôtellerie restauration

Compétences

  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Aider à l'organisation d'événements spéciaux
  • Aménager un poste et les conditions de travail
  • Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
  • Animer, coordonner une équipe
  • Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire
  • Chaîne du froid
  • Chiffrage et calcul de coût
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Conditionnement des aliments
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Déléguer, responsabiliser
  • Développer des techniques de restauration innovantes
  • Encadrer et coordonner une équipe
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Fiches techniques de préparations culinaires
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
  • Management de proximité
  • Politique commerciale, de stratégie de l'enseigne ou de l'entreprise
  • Procédures de cuisson sous vide
  • Procédures de la marche en avant
  • Production culinaire
  • Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
  • Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
  • Régimes alimentaires
  • Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
  • Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
  • Transmettre une technique, un savoir-faire
  • Vérifier la qualité des produits en rencontrant directement les producteurs

Permis

  • B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de leadership
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Agent de maîtrise
  • Secteur d'activité : Services des traiteurs

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