Voici vos missions : - Assister les autres membres dans la préparation des ingrédients nécessaires à la cuisine. - Participer à la réception des marchandises et en assurer la qualité et la quantité (contrôles de dates de péremption) - Assurer toutes les préparations pour le service - Assurer une qualité de service optimale dans le respect des normes HACCP et des standards de qualité de l'établissement - Assurer toutes les préparations inhérentes à sa station en respectant les instructions du supérieur et des recettes concernant la méthodologie, le calendrier et les caractéristiques des présentations et anticiper les préparations nécessaires pour le service suivant - Respecter et assurer une application stricte des procédures d'hygiène et veiller au respect du processus de nettoyage du matériel et de l'équipement. - Connaître les procédures d'hygiène et les normes HACCP en vigueur - Connaître et maîtriser toutes les techniques nécessaires pour assurer le bon fonctionnement. - Connaître l'organisation générale de la cuisine. - Connaître tous les ingrédients et produits impliqués dans toute préparation culinaire Poste à pourvoir pour Juillet et août avec prolongation possible en fonction de la saison. Heures supplémentaires majorées