Offre n° 209QCDT
chef de cuisine (h/f)

Actualisé le 11 juin 2026

Pour deux brasseries traditionnelles réalisant en moyenne pour l'une 150 couverts et pour l'autre 500 couverts par jour, vous exécuterez la carte en fonction des saisons et proposerez des nouvelles recettes Horaires en continu MIDI OU SOIR 2 jours de repos consécutifs par semaine selon un planning tournant. fermé le dimanche et le lundi poste saisonnier à pourvoir non logé

Type de contrat

Saisonnier - 4 Mois
Contrat travail

Durée du travail

42H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Conditions de travail

Station debout prolongée

Salaire

3000€ nets

Profil souhaité

Expérience

2 An(s) - sur du gros débitCette expérience est indispensable

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Définir des besoins en approvisionnement
Encadrer et coordonner une équipe
Evacuer et trier des déchets, des produits
Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine