Boulanger / Boulangère

Boulanger / Boulangère 974 - ST PAUL

Offre n° 209RDRB
Boulanger / Boulangère

974 - ST PAUL - Localiser avec Mappy

Actualisé le 15 juin 2026

Vous procédez à la fabrication de pains, pains spéciaux, viennoiseries, dans l'esprit de votre enseigne, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité. Vous réalisez, proposez des recettes, vous sélectionnez les meilleurs ingrédients, maîtrisez les différentes techniques liées à votre métier.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros sur 12 mois
  • A négocier selon compétences

Profil souhaité

Expérience

  • 6 MoisCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • Calcul de quantité
  • CAP boulanger
  • Capacité à innover et créer de nouveaux produits
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Développer l'image et la notoriété de la structure
  • Innover dans la création de nouvelles recettes
  • Maîtrise des calculs de coûts et de rentabilité
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
  • Modes de cuisson des aliments
  • Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
  • Réglage de machines industrielles
  • Régler les paramètres des machines de cuisson

Savoir-être professionnels

  • Etre force de proposition
  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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