Offre n° 209ZVPJ
Cuisinier/cuisinière (H/F)

77 - LAGNY SUR MARNE - Localiser avec Mappy

Publié le 19 juin 2026

Missions - Préparer et cuisiner les spécialités marocaines traditionnelles (tajines, couscous, pastillas, grillades, pâtisseries marocaines, etc.). - Assurer la préparation des ingrédients et la mise en place avant les services. - Garantir le respect des recettes, de la qualité des plats et des saveurs authentiques. - Appliquer les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP. - Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et menus. - Gérer les stocks et les commandes. - Maintenir un poste de travail propre et organisé. - Travailler en équipe pour assurer un service efficace et la satisfaction de la clientèle Responsabilités : Préparer et cuisiner des plats selon les standards de qualité de l'établissement. Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Collaborer avec l'équipe pour élaborer de nouveaux menus et recettes. Assurer la gestion des stocks et des commandes. Maintenir un environnement de travail propre et organisé. Profil Recherché : Expérience préalable en tant que cuisinier/cuisinière Maîtrise des techniques culinaires et connaissance des produits frais. Capacité à travailler efficacement sous pression et en équipe. Souci du détail et sens de l'organisation. Formation en cuisine ou diplôme équivalent est un plus. Conditions : Poste à temps plein. Horaires variables incluant les soirs, les weekends et les jours fériés. Salaire compétitif basé sur l'expérience et les qualifications.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en horaires fractionnés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2100.00 Euros à 2600.00 Euros sur 12 mois
Primes
Restauration

Déplacements

Déplacements : Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration

Compétences

Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
Bac professionnel ou technologique en restaurationCette compétence est indispensable
BTS hôtellerie-restauration avec une spécialisation en gestion, en art culinaire ou en art de la table et du serviceCette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Conditionnement des alimentsCette compétence est indispensable
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Cuisine du mondeCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
Elaborer, suivre et piloter un budgetCette compétence est indispensable
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
Législation alimentaireCette compétence est indispensable
Management de proximitéCette compétence est indispensable
Maîtrise des techniques culinaires; Cette compétence est indispensable
Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
Parler une ou plusieurs langues étrangèresCette compétence est indispensable
Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelleCette compétence est indispensable
Procédures de la marche en avantCette compétence est indispensable
Production culinaireCette compétence est indispensable
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygièneCette compétence est indispensable
Techniques de communication orales, écrites et numériquesCette compétence est indispensable
Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable