Cuisinier(ère) spécialisé(e) en cuisine argentine H/F (H/F)

Cuisinier(ère) spécialisé(e) en cuisine argentine H/F (H/F) 13 - Marseille 8e Arrondissement

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Offre n° 212KTMQ
Cuisinier(ère) spécialisé(e) en cuisine argentine H/F (H/F)

13 - Marseille 8e Arrondissement

Actualisé le 13 août 2026

Dans le cadre de l'ouverture de notre brasserie, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) spécialisé(e) en cuisine argentine afin de rejoindre notre équipe. Une personne passionnée par la gastronomie sud-américaine, qui maîtrise les techniques de préparation des spécialités argentines et possède une solide expérience dans le travail , la préparation et la cuisson des viandes.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

40H/semaine Travail en journée
Travail en horaires variables
Travail le samedi
Travail en horaires fractionnés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2133.74 Euros sur 12 mois
Primes
Complémentaire santé
primes

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Assurer la propreté de la zone de travail
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Concevoir des recettes et menus
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisine du monde
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Innover dans la présentation des plats et des menus
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Préparer les viandes et les poissons
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
Transmettre une technique, un savoir-faire
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Utilisation de grills professionnels