Offre n° 212RFGK
Cuisinier, cuisinière (H/F)

73 - BOURG ST MAURICE - Localiser avec Mappy

Publié le 19 août 2026

Restaurant d'altitude situé directement sur les pistes de ski, nous recherchons une personne motivée et autonome pour rejoindre notre équipe pour la saison d'hiver 2026-2027. Votre mission :- Cuisine à la plancha et préparation de tapas- Préparation de planches de charcuteries et fromages- Salades et petite restauration- Mise en place et organisation du poste- Gestion des stocks et des commandes en collaboration avec la direction- Participation au bon fonctionnement de la cuisine Nous proposons : Poste logé, Service uniquement le midi - établissement fermé le soir Travail dans un restaurant directement sur les pistes, Équipe d'environ 18 personnes Saison hiver 2026-2027

Type de contrat

Saisonnier - 5 Mois
Contrat travail

Durée du travail

43H/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail saisonnier

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 2700.0 Euros sur 12.0 mois
Hébergement

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

12 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Législation alimentaireCette compétence est indispensable
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
Procédures de la marche en avantCette compétence est indispensable
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygièneCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable
Aménager un poste et les conditions de travail
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Assurer la propreté de la zone de travail
Bac pro cuisine
CAP cuisine
Conditionner des produits
Connaissance des tendances culinaires
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Cuisinier
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Gestion de la qualité des produits
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Modalités de conservation des produits alimentaires
Modalités de stockage de produits alimentaires
Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Sensibilisation aux allergies alimentaires
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)

Langue

AnglaisCette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

Avoir l'esprit d'équipe
Faire preuve d'autonomie
Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

Qualification : Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

BULLE CAFE

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Restaurant sur les pistes de ski l'hiver et VTT l'été aux Arcs 2000. Fruits de mer, tapas, vins, charcuterie, pizzas... En plein coeur de la montagne avec vue sur le Mont Blanc. Ouvert le midi Equipe de 7 à 14 collaborateurs. Poste logé sur les Arcs 2000 Début de saison début Décembre et fin de saison fin Avril. M. JOHAN ROCCA SERRA

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