Vous assistez le chef de cuisine dans l'organisation et la gestion de la cuisine. Préparation et réalisation des plats ; Vous supervisez et accompagnez l'équipe en l'absence du chef. Vous veillez au respect des recettes, des dressages et de la qualité des plats. Vous participez à l'entretien et au nettoyage du matériel et des locaux.