Vos missions : Fabriquer, préparer ou transformer à partir de matière premières toutes nos pâtisseries ou viennoiseries. Equilibrer la production selon le flux clients et les contraintes de fraîcheur en veillant au respect des règles d'hygiène, de sécurité, de traçabilité et de qualité. Gérer les plannings de fabrication et de vente Assurer les contrôles qualité, la mise en place des étalages Préparer les commandes clients Propose de nouvelles recettes (pâtisserie, pains spéciaux ) à sa hiérarchie correspondant aux goûts et aux envies des clients Vous ferez partie d'une équipe d'une dizaine de 15 personnes, il est donc important d'avoir l'esprit d'équipe et faire preuve d'entraide entre les collaborateurs.