RESPONSABILITÉS : En tant que Cuisinier en EHPAD, vous participez au bien-être des résidents en préparant des repas adaptés, variés et de qualité, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Vos missions principales : • Préparer et cuire les plats dans le respect des menus établis, des régimes spécifiques et des textures adaptées • Assurer la mise en place : réception et contrôle des marchandises, préparation des produits, organisation du poste de travail • Veiller au respect des normes HACCP : traçabilité, contrôles de températures, nettoyage et désinfection des locaux et du matériel • Contribuer à la qualité gustative et visuelle des préparations pour favoriser le plaisir alimentaire des résidents • Participer à la gestion des stocks : rangement des livraisons, suivi des DLC, limitation du gaspillage • Collaborer avec l'équipe pluridisciplinaire (cuisine, hôtellerie, soins) pour adapter les repas aux besoins des résidents • Respecter les procédures internes et participer à l'amélioration continue de la qualité PROFIL RECHERCHÉ : Vous êtes un cuisinier motivé, sensible à la qualité du service rendu aux personnes âgées et respectueux des règles d'hygiène. • Formation : CAP/BEP cuisine ou Bac pro cuisine, ou expérience équivalente en restauration collective ou traditionnelle • Expérience : première expérience réussie en cuisine, idéalement en EHPAD, restauration collective ou santé • Compétences techniques : maîtrise des cuissons, des textures modifiées, des normes HACCP et du travail en volumes • Rigueur et organisation : gestion des temps de production, respect des menus, des régimes et des fiches techniques • Sens du service : attention portée au plaisir alimentaire, à la présentation des plats et au respect des besoins des résidents • Esprit d'équipe : capacité à collaborer avec l'équipe cuisine, les équipes soignantes et hôtelières • Qualités personnelles : ponctualité, adaptabilité, discrétion et bienveillance envers un public fragile