POSTE : Petrisseur H/F DESCRIPTION : SUPPLAY NANTES INDUSTRIES recherche pour son client, leader dans son domaine (biscuiterie / fabrication de biscuits) un pétrisseur industriel. Posté(e) en 3x8 ou en 2x12 (week end), vous fabriquez un biscuit répondant aux exigences de qualité, de sécurité alimentaire et aux standards de productivité en respectant le programme de fabrication. Mission longue à prévoir. - Pilotage : régler les installations, exécuter les changements de format, contribuer au maintien en bon état des matériels dont il a la charge, en signalant les dysfonctionnements. - Matières premières : mettre en oeuvre les matières premières correspondant au programme de fabrication. - Pétrissage : garantir des pâtes qui respectent les recettes (cycles, quantités, mélange, température et temps de repos). PRIMES PROFIL : Une première expérience dans le domaine industriel et / ou agro alimentaire serait appréciée - Vous êtes boulanger, pizzaïolo, pâtissier Vous avez une certaine maîtrise de la pâte. - Très bon savoir être, dynamique et motivé(e) - Connaître et maîtriser les matières premières, les machines et les process (mise en oeuvre, réglages). - Connaître le rôle des ingrédients dans le comportement de la pâte, la cuisson et la qualité du produit fini.