POSTE : Responsable de Restauration sur Eurexpo H/F DESCRIPTION : FoodExpo est un acteur clé de la restauration événementielle à Eurexpo, proposant une cuisine réalisée sur place à partir de produits frais et de qualité. Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un(e) Chef Gérant pour encadrer la production et coordonner les équipes sur site. Missions principales : - Assurer la production des restaurants sur site, incluant la confection de salades et de sandwichs. - Gérer les achats et établir les marketlists en optimisant coûts et qualité des produits. - Superviser et organiser la production en fonction des besoins des différents salons. - Participer activement à la production sur les petits salons et assurer un rôle de manager sur les événements de plus grande ampleur. - Garantir le respect strict des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Encadrer et animer une équipe de production avec un management rigoureux et efficace. - Adapter l'organisation du travail et la gestion des ressources selon le rythme atypique des salons. - Assurer un reporting précis et efficace au Chef Exécutif du groupe. Pourquoi nous rejoindre ? - Un cadre de travail dynamique au coeur de l'événementiel lyonnais. - Une entreprise en pleine croissance avec des perspectives d'évolution. - Formation interne continue pour accompagner votre développement professionnel. - Mutuelle avantageuse incluant un pack bien-être annuel de 350€, couvrant des consultations auprès de spécialistes (ostéopathe, podologue, acupuncteur, etc.), et mise à disposition d'un courtier (via Groupama) pour bénéficier des meilleurs tarifs sur vos contrats personnels. - Remises exclusives dans l'ensemble de nos boutiques et restaurants. - Événements conviviaux : Soirées du personnel en hiver et en été pour renforcer la cohésion d'équipe. - Arbre de Noël à l'Abbaye de Collonges au Mont d'Or, un événement unique pour toute l'équipe. PROFIL : - Expérience significative en gestion de production, idéalement dans l'événementiel. - Excellentes compétences en gestion et organisation. - Management exigeant et efficace, capable de mobiliser les équipes. - Connaissance approfondie des normes HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène. - Capacité à travailler sous pression et à s'adapter à un rythme de travail irrégulier selon les salons. - Homme/Femme de terrain, pragmatique et engagé(e). - Profil opérationnel