Dans le cadre d'un remplacement, vous serez garant(e) du bon fonctionnement des lignes de production. Vous assurez la gestion et la supervision de l'ensemble des acteurs des lignes en vue d'atteindre les objectifs fixés, dans le respect des instructions de travail (coût, quantité, qualité et délais). Le tout en veillant au respect des règles de sécurité, des Hommes et des aliments en vigueur.Vos responsabilités :- Organiser et coordonner les équipes de production pour assurer le bon déroulement des opérations de fabrication de charcuterie.- Assurer le passage des consignes, participer aux réunions d'équipe.- Approvisionner les lignes en matières premières et consommables.- Veiller au respect des horaires de production et atteinte des objectifs de production, au sein de l'atelier.- Garantir la qualité des produits en veillant à la conformité des opérations de fabrication.- Former les nouveaux opérateurs de fabrication.- Garantir le bon climat social au sein de l'atelier.- Vérifier la conformité et la cohérence de traçabilité.Conditions & rémunération : CDIHoraires fixes MATIN - 6hh30 35h hebdomadaire, du lundi au vendredi Salaire: à partir de euros brut Avantages : 13e mois, prime d'anciennet